Ayam Goreng Srondeng

Ayam Goreng Srondeng

Adalah olahan khas indonesia, setiap orang pasti kenal yang namanya ayam goreng, namun tak banyak orang tau Ayam Goreng Srondeng ini, oleh sebab itu saya akan nge-Share resep masakkan ini untuk tambah-tambah pengetahuan sobat leonarsis.

Bahan:

12 potong bag. drumstick

500 ml santan encer

5 sdm kelapa kering

Kremesan:

2 sendok makan tepung beras

1 sendok makan tepung kanji

500 ml kaldu rebusan ayam

Bumbu, haluskan:

10 buah kemiri

2 cm ruas lengkuas

6 siung bawang putih

3 lembar daun salam

1 tangkai serai, geprek

1 sdt gula merah

garam secukupnya

Cara membuat:

Rendam ayam selama beberapa saat dengan air jeruk+1/2 sdt cuka. Cuci dan tiriskan.

(Disini cuka fungsinya agar ayam tidak mudah hancur waktu direbus)

Campur santan, bumbu halus + bumbu lainnya, kelapa parut dan ayam.

Kemudian rebus dengan api kecil/sedang hingga ayam matang dan bumbu menyerap.

Setelah matang, tiriskan ayam kemudian goreng hingga kecoklatan.

Campur kaldu rebusan ayam (bila kurang, tambahkan air) dengan tepung beras dan tepung kanji.

Aduk rata.

Kemudian tuangkan beberapa sendok ke dalam minyak panas, goreng hingga kekuningan.

Gak perlu diaduk2, adonan kremesannya akan membentuk jaring dengan sendirinya.

Gorengnya cukup 1x balik aja.

Setelah matang, tiriskan minyaknya terlebih dulu.

Taburkan di atas ayam goreng.

Demikian resep masakan yang bisa saya bagi pada sobat-sobat leonarsis, silahkan tunggu Resep-resep Masakan yang lainnya hanya di Leonarsis....