Mie Sao Saus Asam Pedas

Selamat malam sobat leonarsis, malam ini saya akan berbagi resep masakan tentang mie, untuk cara pembuatan dan bahan-bahannya sebagai berikut:

Mie Sao Saus Asam Pedas

Bahan:

5 bh  mie, atau

250 gr mie kering (saya mempergunakan Canton Nodlle), rebus sebentar, tiriskan.

Saus:

1/2 bawang bombay, iris

5 bawang putih, geprek, cincang

150 gr cumi, kerat menyerupai kelopak

100 gr udang kupas, belah punggungnya

50 gr baso ikan/sapi

100 gr sawi putih, potong kasar

100 gr sawi hijau, potong kasar

75 gr wortel, iris serong

75 gr brokoli, petik kuntumnya

2 btg daun bawang

Bumbu, aduk rata:

2 sdm saus tomat

1 1/2 sdm saus cabe

1 1/2 sdt garam

3/4 sdt gula pasir

1/2 sdt merica

500 ml kaldu ayam

1 sdm tepung kanji

2 sdm minya goreng

2 sdm minyak wijen

Cara membuat:

Mie Sao:

Bagi mie yang telah direbus menjadi 5 bagian @50 gr.

Dengan bantuan saringan, bentuk mie menjadi bulatan kemudian goreng satu persatu dalam minyak yang cukup banyak hingga renyah.

Saus:

Panaskan kedua macam minyak, kemudian tumis bawang putih hingga harum.

Tambahkan bawang bombay, tumis hingga keluar aromanya.

Masukkan cumi, udang dan baso, aduk hingga berubah warna.

Tuang campuran bumbu, didihkan.

Masukkan berturut2 wortel dan sayuran lainnya. Cicipi rasanya.

Didihkan dengan api besar, hingga sayuran matang.

Langsung angkat.

Demikian yang bisa saya posting untuk hari ini, untuk info resep masakan silahkan di tunggu di blog Leonarsis ini. Terimakasih.